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Browsing by Subject Refrigeração

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Issue Date	Preview	Title	Author(s)	Orientador	Program	Type
27-Feb-2012		Efeito do tratamento térmico e do ácido salicílico na atividade de polifenoloxidase, peroxidase e fenilalanina amônia-liase, nas características físico-químicas e na incidência de patógenos em morangos durante o armazenamento	Coltro, Sidiane	Braga, Gilberto Costa	Programa de Pós-Graduação em Agronomia	Dissertação
29-Aug-2011		Avaliação da temperatura de secagem e do armazenamento na composição química e qualidade sensorial do tomate seco	Cruz, Patricia Moretti Franco da	Braga, Gilberto Costa	Programa de Pós-Graduação em Agronomia	Dissertação
4-Dec-2008		Modelagem e análise de custo de sistemas de refrigeração por absorção	Menna, Marcio Renato Mirapalheta	Módenes, Aparecido Nivaldo	Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química	Dissertação
9-Sep-2015		Qualidade microbiológica, físico-química e atividade proteolítica do leite cru, após processamento térmico e durante sua vida de prateleira	Souza, Hâmara Milaneze de	Pozza, Magali Soares dos Santos	Programa de Pós-Graduação em Zootecnia	Dissertação

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