Export iten: EndNote BibTex

Please use this identifier to cite or link to this item: http://tede.unioeste.br/handle/tede/1920
Tipo do documento: Dissertação
Title: Avaliação da utilização do mexilhão dourado (Limnoperna fortunei Dunker, 1857) na elaboração de farinha para alimentação da tilápia (Oreochromis niloticus Linnaeus, 1758)
Other Titles: Evaluation of the use of golden mussel (Limnoperna fortunei Dunker, 1857) in preparation of meal to feed tilápia (Oreochromis niloticus, Linnaeus, 1758)
Autor: Canzi, Carla 
Primeiro orientador: Boscolo, Wilson Rogério
Primeiro membro da banca: Feiden, Aldi
Segundo membro da banca: Esquivel, Betina Muelbert
Resumo: O estudo foi realizado com objetivo de conhecer o valor nutricional do molusco invasor Limnoperna fortunei e o seu potencial de utilização como alimento na fabricação de rações para peixes. O trabalho foi desenvolvido em duas etapas. Na primeira foram processados dois tipos de farinha, uma utilizando molusco na forma integral (valvas e conteúdo corporal), denominada FMI, e outra utilizando somente as valvas, denominada FMV. Nos materiais processados foram realizadas analises de proteína bruta (PB), lipídeos, cinza, cálcio (Ca), fósforo (P), sódio (Na), potássio(K), chumbo (Pb), cobalto (Co), cobre (Cu), mercúrio(Hg), zinco(Zn), pH e bacteriologia ((Salmonella sp,bactérias mesófilas, enterobacterias e E. colli). Na segunda etapa, o material foi submetido à avaliação da digestibilidade aparente da PB, e disponibilidade do Ca e P, utilizando a espécie Tilápia (Oreochromis niloticus). Os resultados obtidos foram: PB(%) 12,95 e 8,64; lipídeos (%) 1,01 e 0,42; cinza (%) 80,53 e 86,43(%), P(%)0,11 e 0,10; Ca(%) 27,27 e 28,70; Na (%) 3,79 e 3,29 e pH 6,7 e 6,9; para FMI e FMV, respectivamente. Os resultados de metais pesados e bacteriologia se mostraram dentro de níveis considerados aceitáveis à utilização em ração animal. Em relação à digestibilidade aparente da PB e disponibilidade aparente de Ca e P, o material não apresentou desempenho satisfatório, não sendo considerado adequado o seu uso para alimentação da espécie tilápia.
Abstract: The study was conducted to know the nutritional value of the invasive mussel L. fortunei and its potential use as food in the manufacture of feed for fish. The work was done in two stages. The first step processed two types of meal, using a mussel in its integral form (valves and body content), called the FMI, and the other using only the valves and called FMV. In the processed materials analysis of crude protein (CP) were done, lipids, ash, calcium (Ca), phosphorus (P), Sodium (Na), Potassium (K), Lead (Pb), Cobalt (Co), Copper (Cu ), Mercury (Hg), Zinc (Zn), pH and bacteriology (Salmonella sp, bactérias mesófilas, enterobacterias e E. colli). In the second step the material was submitted to evaluate the apparent digestibility of CP, and availability of Ca and P, for Tilápia (Oreochromis niloticus). The results were: CP (%) 12.95 and 8.64; Lipids (%) 1.01 and 0.42, Ash (%) 80.53 and 86.43 (%) P (%) 0, 11 and 0.10, Ca (%) 27.27 and 28.70; Na (%) 3.79 e3, 29 and pH 6.7 and 6.9, for FMV and IMF, respectively. The results of heavy metals and bacteriology were considered acceptable for use in animal feed. Regarding the apparent digestibility of crude protein and apparent availability of Ca and P, the material did not show satisfactory performance and is not considered appropriate to use for feeding tilápia.
Keywords: Mexilhão dourado
Composição química
Alimento alternativo
Molusco
Golden mussel
Mussel composition flour
Alternative food
Apparent digestibility
Peixes - Alimentação e rações
Mexilhão dourado como ração
Ração animal - Peixes - Avaliação
Digestibilidade e nutrição
CNPq areas: CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::RECURSOS PESQUEIROS E ENGENHARIA DE PESCA
Idioma: por
País: BR
Publisher: Universidade Estadual do Oeste do Parana
Sigla da instituição: UNIOESTE
Departamento: Recursos Pesqueiros e Engenharia de Pesca
Program: Programa de Pós-Graduação Stricto Sensu em Recursos Pesqueiros e Engenharia de Pesca
Citation: CANZI, Carla. Evaluation of the use of golden mussel (Limnoperna fortunei Dunker, 1857) in preparation of meal to feed tilápia (Oreochromis niloticus, Linnaeus, 1758). 2011. 56 f. Dissertação (Mestrado em Recursos Pesqueiros e Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Oeste do Parana, Toledo, 2011.
Tipo de acesso: Acesso Aberto
URI: http://tede.unioeste.br:8080/tede/handle/tede/1920
Issue Date: 15-Feb-2011
Appears in Collections:Mestrado em Recursos Pesqueiros e Engenharia de Pesca (TOL)

Files in This Item:
File SizeFormat 
Carla Canzi.pdf1.42 MBAdobe PDFView/Open Preview


Items in TEDE are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.