@MASTERSTHESIS{ 2021:47072994,
 	title = {Enzimas hidrolíticas produzidas por microrganismos isolados de ambiente lótico com potencial na biorremediação de efluentes de laticínio},
 	year = {2021},
 	url = "https://tede.unioeste.br/handle/tede/6686",
 	abstract = "As leveduras representam um grupo muito diverso de microrganismos que produzem enzimas com características peculiares, tais como especificidade, diversidade e capacidade de produção em larga escala. Além disso, apresentam potencial biotecnológico amplo e, também como biorremediação, sendo que, a obtenção de produto nos diversos setores, se dá através de processos fermentativos. O presente trabalho teve como objetivo a produção de enzima hidrolítica a partir de leveduras isoladas do rio Toledo, Toledo-PR, e posterior aplicação no tratamento de águas residuais de laticínio para a remoção de óleos e graxas. A metodologia utilizada inicialmente foi de cup plate, que demonstrou índice enzimático promissor. Todas as 24 leveduras testadas foram positivas para pelo menos uma das enzimas estudadas nos testes realizados em placa. Dos isolados, 20 foram positivos para lipases; 11 para amilases; 15 para proteases, e 23 para celulases. O microrganismo selecionado como melhor produtor de lipase para o processo de biorremediação foi a levedura (Apiotrichum mycotoxinivorans) JC074, isolada do Rio Toledo no município de Toledo-PR. Esta levedura foi selecionada porque foi a melhor produtora de lipase no teste de screening.  A lipase foi produzida por FES utilizando farelo de semente de girassol (Helianthus annuus) como substrato, com granulometria de entre 1,19 mm (16 Mesh) e 2,0 mm (10 Mesh), 55% umidade, 108 esporos/g a 28 0C. A lipase produzida por FES foi utilizada nos experimentos de biorremediação (shaker a 150 rpm, 37 0C e 168 horas) para redução de óleos e graxas (O&G) de um efluente de laticínio do município de Santa Lúcia-PR. Nos experimentos de FES nota-se que a maior atividade lipolítica (111,10 U) foi obtida após 72 horas de fermentação.  Nos experimentos de biorremediação, obteve-se uma redução de 79% de óleos e graxas no efluente de laticínio utilizado. Os resultados obtidos foram promissores, concluindo que o tratamento do efluente de indústria de produtos lácteos com extrato enzimático de lipase obtido a partir do isolamento de leveduras de águas continentais é viável, e pode ser utilizado no tratamento do efluente, contribuindo deste modo para a redução do impacto ambiental dos laticínios.",
 	publisher = {Universidade Estadual do Oeste do Paraná},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Ciências Ambientais},
 	note = {Centro de Engenharias e Ciências Exatas}
}