%0 Thesis
%T Efeito do tratamento térmico e do ácido salicílico na atividade de polifenoloxidase, peroxidase e fenilalanina amônia-liase, nas características físico-químicas e na incidência de patógenos em morangos durante o armazenamento
%U http://tede.unioeste.br:8080/tede/handle/tede/1429
%I Universidade Estadual do Oeste do Paraná