@PHDTHESIS{ 2024:1852616672,
 	title = {Utilização de cultura de levedura Saccharomyces cerevisiae em vacas durante período pré e pós-parto},
 	year = {2024},
 	url = "https://tede.unioeste.br/handle/tede/8176",
 	abstract = "Objetivou-se avaliar a eficiência da inclusão de cultura de levedura na dieta das vacas no pré-parto e durante a lactação para melhorar o desempenho produtivo e a qualidade do leite. Utilizou-se delineamento em blocos casualizados, com 40 vacas da Raça Holandesa divididas em dois tratamentos (controle e cultura de levedura) e alimentadas com dietas contendo razão volumoso:concentrado de acordo com o estádio fisiológico. No período pré-parto e lactação avaliou-se a ingestão de matéria seca (IMS), síntese microbiana, pH ruminal e parâmetros sanguíneos; na lactação avaliou-se a produção de leite, composição do leite (gordura, proteína, lactose, sólidos totais e sólidos não gordurosos), nitrogênio ureico do leite (NUL) e contagem de células somáticas (CCS). As vacas suplementadas com levedura apresentaram maior produção de leite, com melhorias significativas na lactose e redução na CCS, e sem diferenças significativas para os teores de gordura, proteína e sólidos totais no leite. Os animais com suplementação de cultura de levedura apresentaram 2,03 kg/dia na produção de leite, e a ordem de parto obtiveram um total de  4,78 e 4,98 kg/dia de leite das multíparas diante das primíparas respectivamente. Na composição de leite os animais com cultura de levedura obtiveram efeito (p < 0,05) com maior nível de lactose (0,113 g/100g) e menor CCS. Quando avaliado a interação ordem de parto x tratamento, as primíparas (p < 0,05) obtiveram maior lactose (0,15 g/100g) e menos 160.037 de CCS, frente as multíparas. Os animais que consumiram cultura de levedura apresentaram efeito tratamento (p < 0,05) para ingestão de matéria seca (IMS) com 1,07 kg mais elevada e menores níveis de β-hidrobutirato (βhB) 0,21 mmol/L e pH ruminal 0,11 unidades. A inclusão de cultura de levedura aumentou alanina aminotransferase (ALT) 1,78 mg/dL e diminuiu os níveis de gama glutamil transpeptidase (GGT) para 3,87 mg/dL. Em relação a interação tratamento x fase houve efeito (p < 0,05) para βhB para as vacas em fase de lactação alimentadas com cultura de levedura, apresentando média de 0,45 mmol/L menor frente aos animais do tratamento controle. Não foram evidenciados efeitos do tratamento e interação tratamento x fase (p > 0,05) perante a síntese microbiana. A análise da curva de lactação demonstrou maior persistência produtiva e melhor saúde da glândula mamária nas vacas com adição da cultura de levedura.  Conclui-se que a suplementação com cultura de levedura é uma estratégia eficaz para otimizar a IMS, parâmetros sanguíneos, produção de leite e a saúde das vacas em lactação.",
 	publisher = {Universidade Estadual do Oeste do Paraná},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Zootecnia},
 	note = {Centro de Ciências Agrárias}
}