@PHDTHESIS{ 2022:962234692,
 	title = {Hidrolisados proteicos na alimentação de tilápias do Nilo},
 	year = {2022},
 	url = "https://tede.unioeste.br/handle/tede/7989",
 	abstract = "A tilápia do Nilo é uma das principais espécies da aquicultura mundial. Dada a sua importância, é necessário otimizar a produção, principalmente, a partir do seu estado nutricional, a fim de gerar um produto de qualidade para o consumidor final. Desta maneira, a inclusão de ingredientes que melhorem à saúde e o desenvolvimento do peixe torna-se primordial. Neste cenário os hidrolisados proteicos surgem como um alimento funcional que, além de possuir valor agregado, melhoram os dados de desempenho e palatabilidade do animal. Este trabalho teve como objetivo descrever funcionalidades dos hidrolisados proteicos bem como sua atuação para as tilápias. No primeiro capítulo que transcreve as predições das bioatividades dos hidrolisados de penas e fígado de frango, verificou-se uma grande quantidade de aminoácido e peptídeos de baixo peso molecular, estes últimos apresentaram, principalmente, atividades anti-hipertensiva e antidiabética. O capítulo dois, versa sobre a palatabilidade do hidrolisado de mucosa suína e, como resultado, observou-se que a adição de 1% do hidrolisado de mucosa suína melhora a palatabilidade das rações ofertadas. O terceiro e último capítulo apresenta e discute os dados de desempenho e saúde (intestinal) de tilápias alimentadas com diferentes níveis de inclusão de hidrolisado de mucosa suína. Neste estudo constatou-se a eficiência da inclusão do hidrolisado nas dietas para tilápias. Ainda que não tenham sido observadas diferenças significativas entre os tratamentos, numericamente, os tratamentos com a inclusão do hidrolisado de mucosa suína foram melhores. Portanto, de acordo com os dados aqui analisados, os hidrolisados proteicos são ingredientes que podem ser adicionados na dieta de tilápias, melhorando a saúde, a palatabilidade e o desempenho produtivo desses peixes.",
 	publisher = {Universidade Estadual do Oeste do Paraná},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Recursos Pesqueiros e Engenharia de Pesca},
 	note = {Centro de Engenharias e Ciências Exatas}
}