@MASTERSTHESIS{ 2024:556828998,
 	title = {Estudos morfobiométricos, pontos de maturação e conservação de figo-da-índia minimamente processado},
 	year = {2024},
 	url = "https://tede.unioeste.br/handle/tede/7739",
 	abstract = "Os processos empregados na pós-colheita auxiliam no aumento do armazenamento de frutas minimamente processadas. Diante do exposto, objetivou-se com presente trabalho realizar uma caracterização visual e morfobiométrica, além de indicar o ponto de colheita de frutos de figoda-índia. Além disso, na pós-colheita, avaliar diferentes embalagens e tipos de cortes nos frutos minimamente processados, no armazenamento. Três experimentos foram realizados, sendo os dois primeiros, concomitantemente, onde, o experimento 1 realizou-se uma caracterização visual e morfobiométrica de frutos e experimento 2, constou dos 5 pontos de colheita. No momento da colheita, os frutos foram selecionados em diferentes pontos de maturação e levados ao Laboratório Tecnologia de pós-colheita pertencente ao núcleo da Unioeste de Marechal Candido Rondon (PR), higienizados, selecionados e realizada a caracterização físico-química. O delineamento experimental utilizado nos experimentos foi inteiramente casualizado, contendo 5 tratamentos, representado pelos pontos de maturação (PM), 10 repetições e 5 frutos por repetição. O experimento 3 foi realizado em esquema fatorial 3 x 2 x 6 [3 embalagens x 2 cortes x 6 tempos de armazenamento], contendo duas repetições e duas amostras por repetição. Ao final do armazenamento, foram avaliados a diferença de coloração da polpa e casca, perda de biomassa fresca (g), firmeza de polpa (N), firmeza da casca (N), pH e sólidos solúveis (ºBrix). Com a caracterização, foi possível afirmar que os frutos são ovóides, firmes e com casca vermelho-alaranjada, quando maturos e com grande quantidade de aréolas. Conforme o avanço do PM, ocorreram incrementos de variáveis biométricas do fruto, além da intensificação da coloração. Maiores sólidos solúveis foram verificados em PM4 e PM5. Frutos colhidos em PM1 apresentaram cascas mais espessas e com maior luminosidade. A utilização da bandeja Polietileno tereftalato e Polipropileno, propiciam melhor conservação dos frutos. O corte transversal do fruto apresenta-se como melhor opção para comercialização de figo-da-índia minimamente processado, podendo ser armazenado sob refrigeração a 10ºC entre 3-4 dias.",
 	publisher = {Universidade Estadual do Oeste do Paraná},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Agronomia},
 	note = {Centro de Ciências Agrárias}
}