@MASTERSTHESIS{ 2021:608137891,
 	title = {Extração assistida por ultrassom para obtenção de compostos antioxidantes a partir das folhas de Echinodorus macrophyllus},
 	year = {2021},
 	url = "https://tede.unioeste.br/handle/tede/7817",
 	abstract = "As plantas medicinais têm provocado um grande interesse devido a presença de compostos com propriedades terapêuticas em sua composição. O chapéu de couro (Echinodorus macrophyllus) é uma planta medicinal comumente encontrada no Brasil e seus usos populares vão desde o tratamento de infecções até doenças como o reumatismo. Com isso, o objetivo deste trabalho foi avaliar o processo de extração das folhas de Echinodorus macrophyllus, observando a influência de fatores como temperatura, solvente, potência de ultrassom e razão soluto/solvente no rendimento final, no teor de compostos fenólicos e atividade antioxidante, bem como no teor de esqualeno e atividade antimicrobiana. Observou-se que a técnica de extração assistida por ultrassom apresentou diversas vantagens, principalmente pela redução no tempo de extração. O melhor rendimento de extração obtido foi de 10,93% com temperatura de 40°C, potência de ultrassom em 525 W e razão soluto/solvente de 30 mL por grama. Quanto a atividade antioxidante, o melhor extrato foi obtido nas condições de temperatura à 40°C, potência de ultrassom em 525 W e razão soluto/solvente de 10mL por grama, apresentando 52.95 mg EAG 100g-1 de extrato e concentração de 0.555 mg mL-1 necessária para inibir em 50% o radical DPPH. Todos os extratos apresentaram o composto químico esqualeno em sua composição química. A análise antimicrobiana mostrou que os extratos apresentaram potencial fraco frente a cepas de Staphylococcus aureus, Escherichia coli e Pseudomonas aeruginosa. ",
 	publisher = {Universidade Estadual do Oeste do Paraná},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química},
 	note = {Centro de Engenharias e Ciências Exatas}
}