@MASTERSTHESIS{ 2021:422774493,
 	title = {Desenvolvimento e caracterização de biofilme à base de pectina, amido e sorbitol},
 	year = {2021},
 	url = "https://tede.unioeste.br/handle/tede/7530",
 	abstract = "Visando reduzir a utilização das embalagens provenientes de polímeros não biodegradáveis, e o reaproveitamento agroindustrial e diminuição da contaminação ambiental frente aos plásticos descartados no meio ambiente, os biofilmes e filmes biodegradáveis obtidos de resíduos agroindustriais vem sendo estudados como embalagem de alimentos. Desta forma, esse trabalho tem por objetivo desenvolver um filme biodegradável à base de pectina, amido e sorbitol, visando melhorar as propriedades do filme. Para a fabricação dos biofilmes foram utilizados como matéria prima a pectina comercial com grau de esterificação de 46%, amido de mandioca e como agente plastificante (sorbitol). As porcentagens variadas foram de 25 a 75% para ambos polímeros, mantendo a quantidade de sorbitol constante. Os filmes foram produzidos pelo do método casting e apresentaram boas características, maleabilidade e homogeneidade. A caracterização dos filmes foi realizada usando as técnicas de análise termogravimétrica, difração de raio-x, análises mecânicas, transmissão de vapor de água, teste de opacidade, espessura e solubilidade, sendo possível observar que houve maior deformação com o aumento da porcentagem de amido, além da interação entre os polímeros com maior estabilidade térmica para o filme com maior adição de amido. Após a produção dos filmes usando a pectina comercial, foi realizada a extração da pectina do bagaço da laranja. A extração apresentou rendimento de 12 e 10%, e grau de esterificação de 40% e 43% para as pectinas extraídas do albedo e do albedo e flavedo respectivamente. Os filmes obtidos a partir da pectina comercial apresentaram-se ainda com alta, apresentando melhor resposta para o filme 25% amido e 75% pectina (P25A75), com menor taxa de permeabilidade de vapor de água, com a adição do amido e sorbitol à pectina os filmes ficaram mais maleáveis, com menor opacidade e com melhores características visuais e tátil, indicando que o melhor filme foi nas porcentagens 25% amido e 75% pectina (P25A75). As bandas de FTIR mostraram-se semelhantes para ambas extrações, foi possível calcular o grau de esterificação das pectinas obtidas, para isso, utilizou-se as bandas em 1747 cm-1 e 1641 cm-1, referentes aos grupamentos C=O e COO-. Os filmes obtidos mostram-se promissores para utilização em alimentos como frutas e verduras.",
 	publisher = {Universidade Estadual do Oeste do Paraná},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Ciências Ambientais},
 	note = {Centro de Engenharias e Ciências Exatas}
}