@MASTERSTHESIS{ 2024:197734917,
 	title = {Análise do consumo alimentar em Marechal Cândido Rondon/PR com foco em agricultura familiar, alimentos orgânicos e veganismo popular},
 	year = {2024},
 	url = "https://tede.unioeste.br/handle/tede/7333",
 	abstract = "Muito se fala sobre sistemas de produção sustentáveis em relação à comida, sendo que um dos grandes atores deste processo é o agricultor familiar. Aliado a isso, apresenta-se o veganismo popular, movimento contrário à exploração animal e que tende a valorizar o consumo de alimentos vegetais, sazonais, locais, baratos e comprados em ciclos curtos. Sendo assim, uma interligação entre o veganismo e o agricultor familiar pode ser estabelecida para uma possível somatória de forças no enfrentamento à poluição do meio ambiente, aos problemas de saúde gerados pelo consumo de agrotóxicos e produtos ultraprocessados, à valorização do agricultor familiar e, por fim, à redução da exploração animal. Desta maneira, com o intuito de compreender se o agricultor familiar de Marechal Cândido Rondon/PR, o veganismo e os produtos orgânicos são conhecidos e valorizados pelos consumidores locais, é que se realizou esta pesquisa. Para tanto, um questionário online foi elaborado com o uso da plataforma Survio, o qual enviado aos consumidores que possuíam o hábito de comprar sua própria comida. A análise dos dados demonstrou que o consumidor local pouco valoriza os ciclos curtos e a comida produzida pelos agricultores familiares, uma vez que preferem comprar em supermercados por conta da comodidade e da variedade. Indagados sobre o consumo de produtos orgânicos, muitos afirmam se preocupar com a saúde e, por isso, os escolhem, contudo, as reclamações sobre o preço destes alimentos e o desconhecimento do mal que agrotóxicos e produtos derivados de animais podem fazer à saúde ainda são fatores que atrapalham o consumo de orgânicos. Quanto ao veganismo, a invisibilidade da indústria animal ficou evidente, mostrando que a maioria do público se chocou ao se deparar com fotos e dados sobre ela. Ainda sobre o veganismo, notou-se que grande parte dos consumidores têm consciência de que é possível ser vegano e ser saudável, no entanto, fatores culturais e a crença de que existem “animais que são para comer” contribuem para a não adesão ao veganismo. Em relação ao veganismo popular, são necessárias mais pesquisas para descobrir quão engajados os consumidores veganos estão quanto a esta vertente do movimento e se seriam realmente aliados do agricultor familiar. Por fim, 80% do público pesquisado disse concordar que o veganismo seja discutido nas escolas, mostrando que há espaço para as discussões apresentadas nesta pesquisa, que poderiam, de alguma forma, ajudar a ampliar a liberdade de escolha dos habitantes quanto à comida que consomem.",
 	publisher = {Universidade Estadual do Oeste do Paraná},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento Rural Sustentável},
 	note = {Centro de Ciências Agrárias}
}