@PHDTHESIS{ 2024:160265760,
 	title = {Substituição parcial da farinha de peixe por diferentes hidrolisados proteicos na dieta de Penaeus vannamei (BOONE, 1934) em diferentes fases de crescimento},
 	year = {2024},
 	url = "https://tede.unioeste.br/handle/tede/7314",
 	abstract = "O objetivo do presente trabalho foi avaliar os efeitos da inclusão de diferentes hidrolisados proteicos como substitutos parciais da farinha de peixe nas dietas de pós larvas e juvenis de camarão branco do Pacífico (P. vannamei) sobre o desempenho zootécnico, composição química centesimal, atividade de enzimas digestivas e contagem total de hemócitos. Em ambas as fases, foram utilizadas 24 unidades experimentais em sistema de recirculação com água clara. O delineamento experimental foi totalmente casualizado, com seis tratamentos, sendo eles: Controle (farinha de peixe); Proteína hidrolisada de frango (PHF); Hidrolisado enzimático de penas de frango; Aquabite®; PHF + maltodextrina; e PHF + levedura; e quatro repetições cada. Na fase de berçário, foram alojados 30 camarões com o peso médio de 0,2 g por unidade experimental, alimentados por 28 dias com as dietas experimentais. Na fase de engorda, foram estocados cinco camarões com peso médio de 1,35 g por unidade experimental, alimentados por 50 dias. Ao final de ambas as fases experimentais todos os camarões foram contados, pesados e medidos para determinar a sobrevivência, ganho de biomassa, conversão alimentar aparente e taxa de crescimento específico. Também foi medido o comprimento total da antena. Foi analisada a composição química corporal e das rações, as atividades enzimáticas do hepatopâncreas e realizada a contagem total de hemócitos da hemolinfa. Os dados obtidos foram submetidos à ANOVA e ao teste de Tukey. Na fase de berçário, não houve diferença estatística entre os tratamentos em nenhum dos parâmetros analisados (p<0,05), indicando que todos os hidrolisados proteicos avaliados podem ser utilizados como substitutos parciais da farinha de peixe nas rações, mantendo equivalentes e adequadas às atividades das enzimas digestivas, à saúde, crescimento e composição corporal dos camarões. Já na fase de engorda, não foram verificadas diferenças significativas entre os tratamentos nos parâmetros de desempenho zootécnico e na contagem total de hemócitos dos camarões (p<0,05). Quanto ao bem-estar, o comprimento de antena dos camarões teve valores superiores nos tratamentos com Hidrolisado enzimático de penas de frango, PHF + maltodextrina e PHF + levedura (p>0,05), sendo que sua integridade é sinal de que o animal estava em boas condições de bem-estar no ambiente de produção. Na composição química corporal com base na matéria natural, os parâmetros de matéria seca, extrato etéreo e resíduo mineral foram afetados pelos tratamentos (p<0,05). Quanto à análise de enzimas digestivas, houve influência dos tratamentos sobre as enzimas amilase e tripsina (p<0,05). O P. vannamei na fase de engorda teve capacidade de modular as atividades das enzimas digestivas amilase e tripsina em função do ingrediente utilizado, garantindo disponibilidade dos nutrientes ao metabolismo das células. Os resultados de ambas as fases de produção evidenciaram que todos os hidrolisados proteicos avaliados podem ser incluídos (6%) como substitutos parciais da farinha de peixe nas rações de P. vannamei durante as fases de berçário e engorda mantendo bom desempenho dos camarões.",
 	publisher = {Universidade Estadual do Oeste do Paraná},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Recursos Pesqueiros e Engenharia de Pesca},
 	note = {Centro de Engenharias e Ciências Exatas}
}