@PHDTHESIS{ 2023:2023041998,
 	title = {Segurança Alimentar e Nutricional no Programa Saúde na Escola de Municípios do Oeste do Paraná},
 	year = {2023},
 	url = "https://tede.unioeste.br/handle/tede/6857",
 	abstract = "No Brasil, a presença do excesso de peso associado às práticas inadequadas de
 alimentação integra o quadro de insegurança alimentar e nutricional presente em todas
 as idades. Iniciativas legais têm sido propostas para a implementação de ações que
 visem alterar o quadro nutricional em que o sobrepeso e a obesidade se colocam como
 emergentes problemas de saúde pública. O Programa Saúde na Escola (PSE), criado
 para promover atenção integral à saúde no âmbito escolar da rede pública de ensino,
 envolvendo as equipes da atenção primária à saúde e educação básica, com
 participação da comunidade escolar, inclui a Segurança Alimentar e a Promoção da
 Alimentação Saudável como uma das ações a serem realizadas pelos profissionais de
 saúde e educação. Este estudo objetivou identificar e analisar as ações de Segurança
 Alimentar e Nutricional (SAN) implementadas em municípios paranaenses para o
 enfrentamento dos possíveis problemas alimentares e nutricionais entre escolares, sob
 a ótica dos profissionais envolvidos no PSE e da legislação vigente. Trata-se de um
 estudo de Método Misto (MM), multifásico, realizado em três fases, sendo a 1ª, de
 abordagem qualitativa, um estudo documental das 56 regulamentações vigentes em
 março de 2021 que orientam para a SAN, cuja análise de conteúdo foi realizada com
 apoio do Iramuteq, que após análise lexicográfica resultou em 3 categorias temáticas; e
 uma revisão narrativa com 29 artigos sobre o PSE, analisada pela matriz Fofa para
 identificar os pontos fortes (fortalezas e oportunidades) e fracos (fragilidades e ameaças)
 do programa. Para a 2ª fase, foi realizado um inquérito quantitativo, descritivo, por meio
 de questionário estruturado autoaplicável, online, a 340 trabalhadores de saúde e
 educação envolvidos com o PSE, dos 25 municípios da região Oeste do Paraná,
 pertencentes à 10ª Regional de Saúde, pactuados no programa, cuja análise estatística
 contou com frequências absoluta e relativa, e testes de Qui-quadrado. A 3ª fase, de
 abordagem qualitativa, amostragem aleatória, aninhada aos participantes da fase 2,
 contou com 26 participantes para entrevista não estruturada, online, tendo a análise de
 conteúdo realizada com auxílio do Iramuteq. A análise do MM foi realizada, após as três
 fases, com a integração dos dados das fases 2 e 3 por conexão, analisados à luz das 3
 categorias temáticas identificadas na fase 1. Pode-se inferir que na prática dos serviços
 as iniciativas são isoladas, com ações individualizadas, centradas na doença. A
 desarticulação intersetorial e a falta de formação para os profissionais foram as principais
 fragilidades do programa, sendo mais conhecido pelos trabalhadores da saúde, cujo
 planejamento das ações é centralizado, e ainda, o PSE não direciona ações visando a
 SAN dos escolares. Sugere-se a necessidade de fortalecer a intersetorialidade e a
 integralidade do cuidado, para que se estabeleça, no PSE, possibilidades de promoção
 da saúde por meio da alimentação adequada e saudável.",
 	publisher = {Universidade Estadual do Oeste do Paraná},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Biociências e Saúde},
 	note = {Centro de Ciências Biológicas e da Saúde}
}