@MASTERSTHESIS{ 2022:311241810,
 	title = {A análise dos conteúdos de nutrição dos livros didáticos de  ciências: livro do professor de Ciências e livro do estudante do Ensino  Fundamental - anos iniciais},
 	year = {2022},
 	url = "https://tede.unioeste.br/handle/tede/6551",
 	abstract = "A educação alimentar e nutricional é campo de conhecimento que fortalece a 
 segurança das pessoas ao gerar autonomia e empoderamento para a adoção de 
 hábitos alimentares saudáveis. A escola se apresenta como local priveligiado 
 para moldar precocemente a adoção de bons hábitos alimentares. Este estudo 
 objetiva analisar os conteúdos curriculares sobre a nutrição e alimentação 
 inseridas nos livros de Ciências para professores e alunos dos anos iniciais do 
 Ensino Fundamental. O método utilizado nesta pesquisa foi o de abordagem 
 qualitativa dos textos, utilizando os passos metodológicos descritos por 
 Bengtsson para a análise de conteúdo. Os objetos de investigação foram 
 selecionados por conveniência, constituídos de quatro livros para o uso nos anos 
 iniciais do Ensino Fundamental, aprovados na avaliação pedagógica do Programa 
 Nacional do Livro e do Material Didático/2021. A pesquisa tem como objetivo
 investigar a apresentação dos conteúdos curriculares de nutrição humana no 
 processo de estimular a leitura e o entendimento de rótulos de alimentos 
 estampados nas embalagens de produtos alimentares; bem como, estimular o 
 pensamento crítico de anúncios e de propagandas publicitárias de alimentos. Foi 
 utilizada ferramenta desenvolvida por Bizzo (2007); conjunto de questões 
 estruturadas, cuja soma máxima possível é a de 100 pontos, definindo como a 
 ocorrência ideal dos conteúdos apresentados nos livros didáticos, enquanto o 
 afastamento do máximo tem significado contrário. O resultado mostrou para o 
 conjunto da amostra, uma amplitude de rendimentos oscilando em 45 pontos, 
 sendo o maior elemento com 70 pontos e, o menor, com 25 pontos, evidenciando 
 desigualdades informativas, podendo refletir em desigualdades de 
 conhecimentos e de atitudes. As terminologias encontradas nos livros dos 
 professores e dos alunos não evidenciou ambiguidades de conceitos, protegendo 
 a comunicação de ter mais de um entendimento possível para uma mesma 
 situação. Foi percebida nos textos a ausência de polissemias, neologismos e 
 estrangeirismos. Além disto, nestes textos é dada especial atenção ao processo 
 de correlação dos principais conceitos com os grupos temáticos para determinar 
 os limites da terminologia e de seu uso no cotidiano. O uso da voz passiva em 
 alguns excertos, todavia, pode sugerir a mudança de perspectiva de uma cena, 
 ocultando os responsáveis por determinada conduta. Por outro lado, a análise 
 mostrou resultado de baixo valor, pois o uso de verbos em voz passiva aparecia 
 menos do que os verbos em voz ativa. Em conclusão, a análise nos livros 
 didáticos de Ciências dos professores e dos alunos resultou em fraco 
 envolvimento dos conteúdos de nutrição destinados à compreensão dos rótulos 
 nutricionais expostos nas embalagens de produtos alimentares. Deste modo, se 
 faz importante que os professores planejem como utilizar todos os recursos 
 didáticos para que funcionem de forma integrada e exitosa, de modo a 
 potencializar as informações de conduta alimentar no cotidiano",
 	publisher = {Universidade Estadual do Oeste do Paraná},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Educação em Ciências e Educação Matemática},
 	note = {Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas}
}