@PHDTHESIS{ 2021:532822411,
 	title = {Implicações teórico-metodológicas para a implementação do Programa de Alimentação Escolar Sustentável em Marechal Cândido Rondon, Paraná},
 	year = {2021},
 	url = "https://tede.unioeste.br/handle/tede/6224",
 	abstract = "As políticas públicas garantidoras dos direitos humanos devem apresentar uma visão ampliada e ter como foco fortalecer os sistemas agroalimentares sustentáveis. Uma dessas políticas é o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), que visa a oferecer alimentação de qualidade em quantidade suficiente para suprir as necessidades nutricionais dos alunos enquanto estão na escola e em suas diretrizes assume o papel de instrumento de promoção da saúde, do desenvolvimento sustentável e da segurança alimentar e nutricional, de forma universal e equitativa. Objetivo: Fortalecer ações de governança e de implementação de políticas públicas promotoras de um sistema agroalimentar sustentável, a partir da experiência da implementação do PNAE sustentável no município de Marechal Cândido Rondon, e demonstrar como a alimentação escolar pode estimular e apoiar o desenvolvimento sustentável local, a segurança alimentar e nutricional e a saúde dos indivíduos. Metodologia: A tese foi estruturada em quatro artigos. Realizou-se um estudo de caso, exploratório, de abordagem qualiquantitativa, com o levantamento e a análise documental, a sistematização de dados do PNAE no município, com base em documentos oficiais e de base científica. Realizou-se a representação gráfica e a análise sociométrica da rede por meio do Programa Ucinet e NetDraw e, também, a modelação dos processos de implementação, utilizando a notação BPMN (Business Process Model and Notation) por meio do Programa Bizagi Modeler. Através da investigação narrativa apresentou-se a implementação do PNAE no município pela nutricionista e a percepção de outros sujeitos (gestores municipais, diretores, cozinheiras e agricultores) que participaram de uma entrevista semiestruturada. Resultados: Foram propostas dimensões e variáveis para a análise do PNAE, baseadas na promoção do desenvolvimento sustentável, apresentou-se a rede de atores envolvidos na regulamentação de uma política pública local de alimentação escolar sustentável, apontaram-se pontos críticos e desafios em todas as etapas necessárias para implementação do PNAE sustentável, tanto por dificuldades devido às diretrizes normativas quanto por falhas na gestão e demonstrou-se os resultados da compra de alimentos da agricultura familiar durante o período de suspensão das aulas causado pela pandemia da Covid-19. Conclusão: A implementação do PNAE sustentável se dá por aspectos político-organizacionais e técnico-operacionais que dependem da vontade política e atuação dos gestores. A nutricionista responsável pelo programa ocupa um lugar de destaque: como executora das normas e articuladora de diversas ações interdisciplinares e pela formação e cooperação em uma rede de atores internos e externos envolvidos na busca pelo desenvolvimento sustentável. Destaca-se, assim, a necessidade de se estruturar um sistema mais efetivo de controle e de fiscalização do PNAE, e criar ferramentas e indicadores para  
 avaliar o alcance dos objetivos do programa que possam provocar mudanças de acordo com as especificidades dos municípios brasileiros.",
 	publisher = {Universidade Estadual do Oeste do Paraná},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento Rural Sustentável},
 	note = {Centro de Ciências Agrárias}
}