@MASTERSTHESIS{ 2017:1419664308,
 	title = {Otimização da extração e caracterização parcial de celulases fúngicas obtidas por fermentação em estado sólido do bagaço da cana-de-açúcar},
 	year = {2017},
 	url = "http://tede.unioeste.br/handle/tede/5771",
 	abstract = "O Brasil é o maior produtor mundial da cana-de-açúcar, este produto é destinado em sua maioria para produção de açúcar e álcool combustível, dando origem a um grande volume de resíduos sólidos. O bagaço da cana é um resíduo lignocelulósico que tem sido utilizado principalmente na geração de energia. Na busca por fins mais nobres, o bagaço da cana pode ser utilizado em processos de fermentação em estado sólido (FES), destinado à produção de enzimas capazes de hidrolisar a celulose. A extração das enzimas obtidas na FES com fungos é uma etapa importante que pode influenciar no rendimento e custo durante o processo de obtenção dos extratos enzimáticos, que serão usados nos processos de hidrólise da celulose presente no bagaço da cana, para fins de geração dos açúcares fermentescíveis, que servirão de matéria prima em fermentações posteriores na obtenção de bioetanol. O objetivo deste trabalho foi avaliar as melhores condições de extração de enzimas celulases (FPases, CMCases e β-glicosidase) obtidas por FES de bagaço da cana-de-açúcar com o fungo Aspergillus niger e sua caracterização parcial. Foi investigada a otimização do processo de extração das enzimas celulolíticas por planejamentos experimentais em busca da condição ótima para extração multienzimática, associando ao método de extração o uso do ultrassom (Ultra) e variação dos parâmetros tempo (min), temperatura (°C) e pH envolvidos no processo. Os resultados obtidos a partir da Matriz de Doehlert demonstraram que não há influência significativa (p<0,05) da utilização do Ultra na extração complexo enzimática. Com base no planejamento Box-Behnken tomando como variáveis t, T e pH, a análise estatística demonstrou efeitos significativos dos termos quadráticos (Q) T, t e pH para FPase. Para a CMCase foram significativos os termos t (Q), linear da T (L) e a interação dos termos T (L) e pH (L), para β-glicosidase o termo da T (Q) e pH (L). Os modelos obtidos descrevem de forma satisfatória o processo de extração das enzimas, afirmado pelos valores de R2 e teste F. A otimização da extração foi estimada com desejabilidade global de 0,80, nas condições operacionais: t = 35,8 min, T = 38,3 °C e pH = 6,5. Na etapa de hidrólise do bagaço da cana utilizando o complexo enzimático, a ANOVA e o teste Tukey demonstraram que o melhor tratamento foi a hidrólise assistida por ultrassom, com valor médio de AR 0,818 g L-1 na maior razão sólido-líquido de 33,3 g L-1 estudada. A caracterização parcial da celulase quanto a temperatura e pH, demonstrou que a celulase é termoestável nas temperaturas de 50°C e 60°C e estabilidade ao pH na faixa de 5 a 7.",
 	publisher = {Universidade Estadual do Oeste do Paraná},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química},
 	note = {Centro de Engenharias e Ciências Exatas}
}