@PHDTHESIS{ 2021:1551044456,
 	title = {Adequação e aplicação da matriz de capacidades tecnológicas para agroindústrias de carne suína},
 	year = {2021},
 	url = "http://tede.unioeste.br/handle/tede/5766",
 	abstract = "Esta tese aprofunda a análise das capacidades tecnológicas para a indústria de carne suína, compreendidas como a habilidade de utilizar, adaptar, gerenciar seus recursos e tecnologias para produção e gerar inovações. Por meio da abordagem qualitativa, com caráter exploratório-descritivo, analisou-se duas cooperativas do Oeste do Paraná que realizam o abate e processamento de carne suína. Para isto, utilizou-se de pesquisa bibliográfica, documental e entrevistas semi-estruturadas, aplicadas para 15 colaboradores das cooperativas, com amplo conhecimento sobre suinocultura industrial, logística e mercado, com experiência média de 26 anos no setor, representando diferentes áreas da agroindústria. Essas cooperativas tem uma trajetória de atuação no desenvolvimento do agronegócio da região, integrando a produção agropecuária e transformações técnicas para a industrialização e comercialização de carne suína. Em 2019, as duas cooperativas foram responsáveis por 36% da produção de carne suína e 28% da quantidade de suínos abatidos no Paraná. Entretanto, a suinocultura industrial possui especificidades que demandam parâmetros coerentes com os aspectos econômicos, produtivos e tecnológicos para avaliação de suas capacidades tecnológicas. Para isto, além do approach teórico, utilizou-se os trabalhos de Sanjaya Lall (1987; 1992; LALL et al., 1994) como base para estruturar uma matriz de capacidades tecnológicas revisitada para a indústria de carne suína. Nesse sentido, foram incorporados novos parâmetros e o âmbito de Inovação Sistêmica, que complementam e tornam a matriz adequada para analisar indústrias de carne. A matriz aplicada estabelece quatro âmbitos tecnológicos (linhas): Investimento, Produção/Operação, Inovação Sistêmica e Relacionamento com a Economia. Cada âmbito possui parâmetros para identificação e categorização do estágio (colunas) Básico, Intermediário e Avançado das capacidades tecnológicas. Assim, observou-se que as cooperativas têm domínio das habilidades do âmbito de Investimento, realizando com competência estudos/etapas de pré-investimento e execução de projetos para ampliação e construção das plantas industriais. Sobre o âmbito de Produção/Operação, destaca-se que as cooperativas tem competências de estágio Básico e Intermediário da Engenharia de Produto e Processo. Porém, ainda necessitam fortalecer competências Avançadas e superar desafios internos, para desenvolver mais inovações em processos produtivos e produtos. No âmbito de Inovação Sistêmica identifica-se a maior distinção entre as cooperativas. A “Cooperativa A” já possui uma gestão da inovação implementada, estabelecendo processos/etapas e indicadores para os projetos de inovação da empresa, estágio Avançado. Entretanto, a “Cooperativa B” ainda está em estágio Intermediário, em fase de implementação da gestão da inovação nos seus projetos e do comitê interdepartamental de inovação. No âmbito de Relacionamento com a Economia, as cooperativas dominam o estágio Básico e Intermediário, realizando parcerias com instituições científica, tecnológica e de inovação para oferecer capacitações e programas de treinamento/atualização e intercâmbio de informações com seu entorno, participando do Programa Oeste em Desenvolvimento e câmara técnica Sistema Regional de Inovação IGUASSU VALLEY. Porém, no estágio Avançado, há oportunidade para consolidar o desenvolvimento de novas tecnologias e processos por meio do P&D cooperativo. Destarte, considerando os gargalos e necessidades de aprimorar competências Avançadas, ressalta-se que as inovações em processos e produtos no abate e processamento de carne suína podem ser mitigadas, por meio do Relacionamento com a Economia.",
 	publisher = {Universidade Estadual do Oeste do Paraná},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento Regional e Agronegócio},
 	note = {Centro de Ciências Sociais Aplicadas}
}