@PHDTHESIS{ 2021:2068301129,
 	title = {Cadeias curtas de abastecimento de alimentos: uma análise do embeddedness na agricultura familiar e sua interação nos mercados locais},
 	year = {2021},
 	url = "http://tede.unioeste.br/handle/tede/5567",
 	abstract = "Esta tese tem por objetivo identificar como encontram-se estruturadas as cadeias curtas de abastecimento de alimentos, sua interação nos mercados locais e seu potencial para inclusão socioprodutiva e comercial da agricultura familiar. Como lacuna de pesquisa desta tese, identificou-se a necessidade de uma profunda revisão teórica sobre as cadeias curtas de abastecimento de alimentos no intento de progredir na delimitação conceitual do tema, podendo servir de referência pra futuros estudos nesse assunto e caracterizando como fonte de ineditismo no assunto. Para atingir tal objetivo, foram realizados quatro estudos. O primeiro estudo foi um ensaio teórico que apresenta uma reflexão sobre as principais tendências e discussões que envolvem a construção do tema do desenvolvimento (rural), da agricultura familiar e dos mercados nos quais ocorrem as respectivas transações, interpretando os mercados como um princípio de ordenamento social e de construção social que estão ocorrendo no espaço rural. A valorização da agricultura familiar e o seu potencial dinamizador das economias locais são o principal ponto de consenso. O segundo estudo bibliométrico objetiva apresentar, por meio da análise de cocitações, a estrutura da produção científica que fornece base para estudos sobre mercados de agricultores e sistemas agroalimentares locais. O método utilizado foi exploratório e os dados para as análises foram constituídos de artigos científicos, recuperados na base Web of Science. A Análise Fatorial Exploratória (AFE) revela que a estrutura da produção científica sobre mercados de agricultores e sistemas agroalimentares locais é explicada em 72,24%, por 84 artigos, os quais se agruparam em cinco dimensões: as definições constitutivas das economias locais alimentares alternativas; as características dos sistemas alimentares locais; a diversidade das redes alimentícias alternativas; a busca por práticas inovadoras e melhorias de gestão nas redes agroalimentares locais alternativas; lócus da dinâmica de redes alternativas agroalimentares em que a relação consumidor/produtor é priorizada. O terceiro estudo analisa o enraizamento que os produtores e consumidores apresentam em sua interação nos mercados locais por meio dos estudos empíricos nas cadeias curtas de abastecimento de alimentos, em apenas um dos tipos de cadeias curtas face-to-face. Para tanto, utilizou-se a metodologia de revisão sistemática para analisar as publicações sobre as cadeias curtas, disponibilizadas nas bases Web of Science e SCOPUS. Os resultados encontrados apontaram que, dos 26 trabalhos pesquisados, publicados de 2014 até 2019, 21 estudos possuem aplicabilidade empírica. É possível vislumbrar, nesses estudos, que o aspecto social é o que possui o maior destaque, tanto em seus componentes de necessidades quanto nos de seu potencial. O papel da confiança na relação produtor/consumidor chamou atenção. O quarto estudo analisa o mecanismo de funcionamento de uma feira livre como forma de estimar seu potencial para a inclusão socioprodutiva e comercial. Busca-se, também, verificar se ocorre o fortalecimento das cadeias curtas de abastecimento de alimentos e se a feira tem como consolidar-se como um local de percepção dos consumidores e dos produtores aos aspectos das dimensões “distintividade” e “conectividade” desses mercados enraizados (imersos). O artigo se configura como um estudo de caso qualitativo aplicado à Feira do Pequeno Produtor em Cascavel, no estado do Paraná. Nos métodos utilizados, no caso dos produtores, foram coletados dados por meio de uma pesquisa direta (face-to-face) com os agricultores familiares feirantes e a análise dos dados foi executada em parte pelo software IRAMUTEQ. No caso dos consumidores, a análise dos dados foi efetuada por meio da tabulação dos dados no software Microsoft Excel a partir das médias aritméticas dos resultados e avaliada a partir da escala Likert. Quanto aos resultados, a feira se mostrou capaz de demonstrar a inclusão socioprodutiva dos agricultores familiares por três principais aspectos: primeiro, por estar organizada a partir da associação dos produtores; segundo, por contar com relações consolidadas e de confiança entre os agricultores familiares feirantes e os consumidores; e, terceiro, por possuir relações solidárias entre os participantes. A inclusão comercial também foi confirmada e, na feira, as cadeias curtas de abastecimento de alimentos são fortalecidas na medida em que se constroem vínculos comerciais entre os agricultores familiares feirantes e os consumidores. A feira consolidou-se como um espaço a ser percebido pelos consumidores e dos produtores, no que se refere a duas das cinco dimensões dos mercados imersos.",
 	publisher = {Universidade Estadual do Oeste do Paraná},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento Rural Sustentável},
 	note = {Centro de Ciências Agrárias}
}