@MASTERSTHESIS{ 2019:337233370,
 	title = {Digestibilidade aparente de hidrolisados proteicos de resíduos do abate de frangos e suínos pela tilápia do Nilo},
 	year = {2019},
 	url = "http://tede.unioeste.br/handle/tede/5332",
 	abstract = "O objetivo do estudo foi determinar a composição físico-química de hidrolisados proteicos de subprodutos cárneos do processamento de aves e suínos, bem como, avaliar os coeficientes de digestibilidade aparente (CDA) da proteína (CDAPB), energia (CDAEB) e dos aminoácidos essenciais (CDAAAE) e não essenciais (CDAAANE) por juvenis de tilápia do Nilo. Analisou-se a composição físico-químico (matéria seca – MS; proteína bruta – PB; energia bruta – EB; aminoácidos essenciais - AAE; e não essenciais - AANE) dos hidrolisados proteicos de fígado suíno (PHFS), mucosa suína (PHMS), penas (PHP) e frango (PHF). Foram formuladas cinco dietas, sendo uma referência e quatro testes compostas por 80% da dieta referência e 20% de proteína hidrolisada (PHFS, PHMS, PHP e PHF). Para o ensaio de digestibilidade aparente 500 juvenis de tilápia do Nilo (69,08 ± 0,69 gramas) foram distribuídos aleatoriamente em um sistema com recirculação de água composto por 20 tanques cônicos cilíndricos (500L), adaptados com copo coletor de fezes. Os animais foram alimentados a taxa de 4% do peso vivo por dia divididos em cinco alimentações diárias, totalizando 30 dias de experimentação. Seguiu-se o método indireto de coleta de fezes utilizando 0,1% de óxido de crômio III (Cr2O3) como marcador inerte. Foram constatadas diferenças significativas entre os CDAs dos diferentes hidrolisados proteicos avaliados (P<0,05) para praticamente todas as frações nutricionais analisadas, exceto para alguns aminoácidos tais como a arginina, triptofano, cistina e taurina. Os valores médios da PHFS (87,53 e 79,53%), PHP (89,05 e 83,37%) e PHF (90,84 e 87,29%) referentes ao CDAPB e do CDAEB respectivamente foram inferiores (P>0,05) às médias do CDAPB (97,12%) e CDAEB (96,62%) obtidos para a PHMS. Em geral, as médias dos CDAAAE; CDAAANE para a PHMS (98,59%) foram superiores (P<0,05). No entanto, não diferenciou do PHP (95,45) e PHF (93,85), as médias inferiores foram evidenciadas para a PHFS (90,54%). Conclui-se que os hidrolisados avaliados apresentaram valores elevados das frações nutricionais de interesse para a aquicultura, além de elevadas taxas de digestibilidade aparente para tilápia do Nilo. Este estudo desperta para a utilização das proteínas hidrolisadas como alimento funcional na nutrição animal.",
 	publisher = {Universidade Estadual do Oeste do Paraná},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Recursos Pesqueiros e Engenharia de Pesca},
 	note = {Centro de Engenharias e Ciências Exatas}
}