@MASTERSTHESIS{ 2020:859135041,
 	title = {Uso de lipase fúngica na remoção de O&G em efluentes lácteos},
 	year = {2020},
 	url = "http://tede.unioeste.br/handle/tede/5223",
 	abstract = "Os óleos e graxas (O&G) representam uma classe de poluentes com baixa afinidade com a água nos setores de produção de produtos lácteos. Buscar alternativas inovadoras de tratamento representa uma contribuição significativa para a sustentabilidade operacional e econômica no setor de laticínios. A biorremediação enzimática, pelo uso de biocatalisadores como as lipases, tem mostrado potencial promissor. As lipases são catalisadores versáteis com aplicação aprimorada na biotecnologia, por se tratar de uma tecnologia limpa (white biotecnology), onde as condições de reação são brandas, sua alta enantiosseletividade e regiosseletividade e fácil disponibilidade. Essas enzimas apresentam uma importância particular pelo fato de hidrolisarem especificamente óleos e graxas (O&G), o que pode ser de grande interesse para o tratamento de efluentes. Neste contexto, o objetivo deste trabalho é utilizar a lipase fúngica, produzida por Fermentação em Estado Sólido (FES), na biorremediação de efluentes com alta carga de gorduras, resultantes do processamento de laticínios. O microrganismo utilizado neste trabalho é uma linhagem de fungo filamentoso, denominado JC2017, isolado do rio Toledo, na Cidade de Toledo-PR. A lipase foi produzida por FES utilizando farelo de semente de girassol (Helianthus annuus) como substrato, com granulometria do entre 10 e 16 mesh, 55% umidade, 108 esporos por grama a 28 0C. A lipase produzida por FES foi utilizada nos experimentos de biorremediação (shaker a 150 rpm, 37 0C e 168 horas) para redução de O&G de um efluente de laticínio de Marechal Candido Rondon-PR. Nos experimentos de FES, nota-se que a maior atividade lipolítica (210,2 U) foi obtida após 96 horas de fermentação. Nos experimentos de biorremediação, obteve-se uma redução de 91,6 % de O&G no efluente de laticínio utilizado. Diante dos resultados, verifcou-se neste trabalho um tratamento eficiente onde águas residuárias da indústria de produtos lácteos poderão ser utilizadas para fins de reuso no processo industrial e minimizar a geração de efluentes nas estações de tratamento da indústria de produtos lácteos.",
 	publisher = {Universidade Estadual do Oeste do Paraná},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Ciências Ambientais},
 	note = {Centro de Engenharias e Ciências Exatas}
}