@MASTERSTHESIS{ 2020:1507713467,
 	title = {Síntese enzimática do biodiesel do óleo da semente de Baru (Dipteryx Alata) a partir de lipases fúngicas de Penicillium sumatrense por fermentação em estado sólido},
 	year = {2020},
 	url = "http://tede.unioeste.br/handle/tede/5126",
 	abstract = "O interesse na produção de lipases está relacionado ao seu potencial tecnológico como biocatalisador em reações de hidrólise e síntese como esterificação, transesterificação (interesterificação, alcóolises e acidólises), bem como aminólise (síntese de amidas) e lactonização, em meios aquo-restritos, quando a quantidade de água do sistema é suficientemente baixa para deslocar o equilíbrio no sentido da síntese. A Fermentação no Estado Sólido (FES) surge como uma alternativa para redução de custos de produção do biocatalisador, pois é possível utilizar resíduos agroindustriais como substratos. O objetivo deste trabalho foi estudar a produção de lipase fúngica de Penicillium sumatrense por FES, utilizando como substrato a semente de baru (Dipterix alata). O microrganismo utilizado, o Penicillium sumatrense foi isolado das folhas de mamona (Ricinus communis L.) e identificado por sequenciamento de DNA ribossomal. A atividade enzimática foi determinada pelo método titulométrico utilizando-se o óleo de oliva como substrato. Para otimizar a produção de lipases foi realizado um planejamento experimental 22, visando avaliar os efeitos das variáveis envolvidas no processo (granulometria do substrato e umidade). A variável resposta escolhida foi a atividade enzimática em unidades totais (U). As análises estatísticas foram realizadas pelo software Statistica 7.0. Os resultados do planejamento experimental indicaram que a atividade enzimática foi máxima (237,0 U) quando utilizamos uma umidade do substrato de 60 % (m/m, base úmida), granulometria do substrato de 15 mesh, 28°C, após 72 h de fermentação. O sólido fermentado e seco, produzido no melhor resultado do planejamento experimental (237,0 U ou 23,7 U gSS-1) foi empregado nos estudos da síntese enzimática do biodiesel a partir do óleo da semente de baru. Verificou-se, através do método espectrofotométrico, que o rendimento em éster do biodiesel (oleato de etila) foi de 100%.",
 	publisher = {Universidade Estadual do Oeste do Paraná},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Bioenergia},
 	note = {Centro de Engenharias e Ciências Exatas}
}