@MASTERSTHESIS{ 2020:1347364883,
 	title = {Síntese enzimática do ester oleato de etila a partir de lipases fúngicas de Penicillium sumatrense produzidas por fermentação no estado sólido},
 	year = {2020},
 	url = "http://tede.unioeste.br/handle/tede/4971",
 	abstract = "Este trabalho teve como objetivo principal, a síntese enzimática do éster oleato de etila, a partir de lipases fúngicas, produzidas pela cepa Penicillium sumatrense, isolada das folhas da mamona (Ricinus communis L., Euphorbiaceae), e utilizando casca de arroz (CA) e farelo de sementes de girassol (FSG) como substratos na Fermentação em Estado Sólido (FES). A dosagem da atividade enzimática foi determinada pelo método titulométrico, utilizando o azeite de oliva com substrato. Em busca da maximização na produção de lipases, foram realizados planejamentos experimentais com diferentes proporções de substratos e indutores (glicerol). Os resultados obtidos indicaram uma atividade catalítica 29,3 Ugss-1 nas condições ótimas de 55% de umidade, 25% de FSG, 27 ºC em 96 h de fermentação. O material fermentado (lipase), obtido a partir do resíduo agroindustrial das cascas de arroz e farelo de semente de girassol, foi empregado nos estudos da síntese do éster oleato de etila em n-heptano, modificando as variáveis de temperatura, atividade enzimática e razão molar (RM, ácido:álcool). Para avaliar o rendimento em éster, foi utilizado o método espectrométrico de Lowry & Tinsley e as análises estatísticas foram realizadas pelo software Statistica 7.0. As melhores condições experimentais para a síntese enzimática do éster oleato de etila foram obtidas com o substrato moído, razão molar 1:6 (ácido/álcool), temperatura de 37 ºC e atividade enzimática de 60 Ugss-1, atingindo 100% de conversão em éster em 5 horas de reação.",
 	publisher = {Universidade Estadual do Oeste do Paraná},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Bioenergia},
 	note = {Centro de Engenharias e Ciências Exatas}
}