@MASTERSTHESIS{ 2017:1049608477,
 	title = {Filmes poliméricos biodegradáveis a partir de gelatina extraída da pele de tilápia-do-Nilo},
 	year = {2017},
 	url = "http://tede.unioeste.br/handle/tede/4572",
 	abstract = "Os plásticos convencionais geram muitos resíduos no ambiente e com o intuito de aproveitar os descartes gerados pelos processos da indústria pesqueira, os filmes biodegradáveis são alternativas de reaproveitar os subprodutos obtidos nessas indústrias. A pele de peixe é um coproduto que apresenta uma grande concentração de colágeno, que ao ser hidrolisado por método de acidificação, como no presente trabalho, sofre uma modificação nas cadeias moleculares que são rearranjadas e formam um gel, denominado de gelatina que após o processo de polimerização, obtém um filme biodegradável. O objetivo deste trabalho foi extrair a gelatina da pele de tilápia-do-Nilo (Oreochromis niloticus), caracterizá-la para desenvolver filmes e avaliar a espessura, resistência à tração e permeabilidade. A gelatina foi extraída utilizando ácido acético a 5% nas peles que foram lavadas e aquecidas a 300 ºC por 45 minutos e caracterizada por análise centesimal, viscosidade, rendimento e composição química. O protocolo definido para formulações do filme foi desenvolvido a partir de 100% de gelatina extraída e 30% de água deionizada. Após dissolução completa da gelatina em água, foram avaliadas duas medidas de glicerol líquido (92,9%): I) 0,35 g e II) 0,55g em 6 tratamentos variando a concentração de gelatina adicionada na formulação, I (35, 45 e 55 g) e II (20, 30 e 40 g). Os filmes foram desenvolvidos pela técnica de “casting”. Os filmes foram caracterizados mediante a espessura (84 ± 10,00 a 356 ± 15,62 µm), permeabilidade ao vapor de água (7,29 ± 1,36 a 32,37 ± 4,11 g mm m-2 d-1 kPa-1), propriedades mecânicas de força (10,11 ± 5,06 a 62,61 ± 12,74 N mm-2) e elongação (82,84 ± 2,98 a 100,87 ± 6,31 mm), luminosidade (44,41 ± 0,56 a 38,29 ± 0,81) e composição química. Em suma, a gelatina extraída apresentou resultados de acordo com os parâmetros comerciais nas análises realizadas e foi eficaz como matéria-prima no desenvolvimento dos filmes biodegradáveis.  Os tratamentos utilizados podem ser destinados a diferentes aplicações, mas o filme que apresenta maior resistência e provável interesse comercial é o T3 (35 g de gelatina e 0,35 g de glicerol), mas em todos os tratamentos a espessura pode ser melhorada para que os filmes apresentem uniformidade em toda a sua área.",
 	publisher = {Universidade Estadual do Oeste do Paraná},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Recursos Pesqueiros e Engenharia de Pesca},
 	note = {Centro de Engenharias e Ciências Exatas}
}