@MASTERSTHESIS{ 2019:708228486,
 	title = {Avaliação dos efeitos da temperatura e pressão na extração do eugenol das folhas de cravo (Syzygium aromaticum) utilizando CO2 supercrítico e cossolventes},
 	year = {2019},
 	url = "http://tede.unioeste.br/handle/tede/4386",
 	abstract = "As plantas aromáticas são de suma importância, devido aos seus componentes bioativos e propriedades terapêuticas que as caracterizam pelas diferentes atividades, dentre elas antioxidante, antifúngica e antimicrobiana. O cravo (Syzygium aromaticum) é uma árvore pertencente à família Myrtaceae, cujo o óleo essencial tem diversas aplicações, sendo em indústrias alimentícias, cosméticas e farmacêuticas. Dentre os diversos métodos de extração para óleos essenciais, além dos métodos convencionais (hidrodestilação, Soxhlet), a extração supercrítica se destaca por ter um processo livre de resíduos e não provocar a degradação térmica dos extratos. Dentro desse contexto, o presente estudo visa avaliar o efeito das condições operacionais na extração com CO2 supercrítico das folhas de cravo no rendimento e no teor de eugenol. As condições empregadas na extração supercrítica com CO2 foram: temperaturas de 40, 50 e 60 ºC e pressões de 150, 185 e 220 bar. Os maiores valores de rendimento (1,08%) e de teor de eugenol foram obtidos na condição de 40 ºC e 220 bar. Os principais componentes identificados no extrato de cravo foram o eugenol (29,73%), chavicol (13,31%), n-pentacosane (11,66%), hexacosanal (11,37%) e vitamina E (9,30%). Os extratos foram avaliados quanto à sua capacidade antioxidante pelo método DPPH e FRAP e também a quantificação dos compostos fenólicos através do método Folin-Ciocalteau. Sendo os melhores resultados da atividade antioxidante, dentre as condições realizadas, obtidas na menor pressão e temperatura, 150 bar e 40 ºC. A maior atividade antimicrobiana foi observada para o extrato obtido por CO2 supercrítico (220 bar e 40 ºC) contra Salmonella enterica subsp. Serovar Typhi (ATCC 06539). O modelo de Sovová aplicado para representação das cinéticas de extrações representou satisfatoriamente os dados experimentais em todas as condições empregadas.",
 	publisher = {Universidade Estadual do Oeste do Paraná},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química},
 	note = {Centro de Engenharias e Ciências Exatas}
}