@MASTERSTHESIS{ 2017:1729668929,
 	title = {Educação ambiental e qualidade da água utilizada por agroindustrias familiares de embutidos e defumados de carne, leite pasteurizado e queijo em Francisco Beltrão – PR},
 	year = {2017},
 	url = "http://tede.unioeste.br/handle/tede/3111",
 	abstract = "Para a maioria dos processos de fabricação dos produtos agroindustriais a água é elemento
 essencial, ainda que, sua qualidade seja frequentemente negligenciada. Visando a
 realização de análise que averiguasse esta questão, a presente pesquisa realizou um
 diagnóstico em dez propriedades de micro produtores de Agroindústrias de Embutidos e
 Defumados de Carne, Leite Pasteurizado e Queijo do Município de Francisco Beltrão. O
 objetivo principal da investigação foi a identificação da qualidade da água utilizada pelas
 mesmas, através da realização de análises microbiológicas da água. Após a caracterização
 da produção e realização do perfil das agroindústrias pesquisadas, foram efetivadas duas
 coletas de água e submetidas à análise de coliformes termotolerantes e de Escherichia
 coli. Os resultados encontrados, mostraram que nove, dentre as dez agroindústrias
 estudadas, apresentaram algum tipo de contaminação na água utilizada no processo
 produtivo, indicando que tais agroindústrias familiares voltadas à transformação de carne
 e leite não possuem o devido acompanhamento e orientação por parte do Setor de
 Vigilância em Saúde – Vigilância Sanitária Municipal. Este indício causa uma grande
 preocupação quando a qualidade do produto oferecido por estas agroindústrias, visto a
 grande circulação destes itens no município. Considerando que a atividade agroindustrial
 é, para o município de Francisco Beltrão, um importante meio de geração de emprego e
 renda, além de promover a interação entre o meio rural e urbano e agregar valor à
 identidade da população local, avalia-se que tais irregularidades devam ser sanadas por
 meio de processo formativo e assistência técnica aos produtores e suas agroindústrias.
 Diligenciando cumprir com este intuito, o trabalho apresenta sugestões para minimizar os
 problemas em cada agroindústria estudada. Para que tais soluções sejam alcançadas o
 trabalho propôs práticas de Educação Ambiental não formal, intentando uma nova relação
 destes produtores com o meio socioambiental no qual estão inseridos, além de maior
 empenho por parte dos órgãos governamentais tanto na esfera municipal quanto estadual,
 por meio de projetos que incentivem ações ligadas à qualidade da água no meio rural.",
 	publisher = {Universidade Estadual do Oeste do Paraná},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Geografia},
 	note = {Centro de Ciências Humanas}
}