@MASTERSTHESIS{ 2009:1575896480,
 	title = {Milhos com diferentes texturas de endosperma e adição de alfa-amilase na ração de leitões},
 	year = {2009},
 	url = "http://tede.unioeste.br:8080/tede/handle/tede/1607",
 	abstract = "Duas variedades comerciais de milho de diferentes texturas foram cultivadas para determinação das características físicas, químicas e microscópicas dos grãos. Foram estudados os efeitos das duas variedades e adição de amilase no metabolismo e desempenho de leitões. No ensaio de metabolismo, 12 leitões machos castrados foram alojados individualmente em gaiolas projetadas para leitões na fase de creche, utilizando-se três tratamentos com quatro repetições e duas fases com delineamento experimental em bloco casualizado sendo que cada animal consistiu em uma unidade experimental. No desempenho utilizou-se setenta e cinco leitões (7,87 ± 0,67 quilos) distribuídos em blocos casualisados com três tratamentos e cinco repetições. Os tratamentos consistiram de três dietas contendo: 1) grãos de milho semi-dentado; 2) grãos de milho duro; 3) grãos de milho duro + amilase. Os grãos de milho semi-dentado tiveram menor valor de vitreosidade que os grãos de milho duro (69,3 e 74,6 respectivamente), menor densidade (1,217 e 1,232 g/cm3, respectivamente) e menor peso de 1.000 grãos (339,5 e 345,0, respectivamente). A quantidade de proteína no endosperma vítreo foi maior nos grãos de milho duro que nos grãos de milho semi-dentado. A concentração de amido, amilose e amilopectina não variaram entre as duas variedades de milho. Os resultados da micrografia eletrônica de varredura confirmam que existem diferenças qualitativas na estrutura do amido nos dois milhos estudados. Quanto ao metabolismo, valores de energia digestível (ED) e energia metabolizável (EM) foram influenciados pelos tipos de milho, sendo o semi-dentado superior ao milho duro. A inclusão de amilase à dieta com milho duro fez com que os valores de ED e EM se aproximassem aos valores obtidos com milho semi-dentado. Conclui-se, portanto com este estudo, que na fase de creche, leitões consumindo milhos de textura semi-dentada e dura apresentam desempenho semelhantes e a adição de alfa-amilase em rações de leitões contendo milho de textura dura não altera o desempenho animal; o endosperma dos milhos semi-dentado e duro apresentam características químicas e físicas diferenciadas; rações formuladas com milho semi-dentado apresentam maior energia que rações formuladas com milhos duros e a adição de amilase contribui para disponibilizar energia das rações contendo milho duro",
 	publisher = {Universidade Estadual do Oeste do Paraná},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Zootecnia},
 	note = {Centro de Ciências Agrárias}
}