@MASTERSTHESIS{ 2015:246443348,
 	title = {Resíduo seco de fecularia na alimentação de frangos de corte suplementados ou não com carboidrases},
 	year = {2015},
 	url = "http://tede.unioeste.br:8080/tede/handle/tede/1570",
 	abstract = "O objetivo deste trabalho foi avaliar o resíduo seco de fecularia (RSF) e sua utilização, associada ou não com carboidrases, sobre a produção de frangos de cortes. No experimento I foram utilizadas 160 aves da linhagem Cobb 500, de 14 a 24 dias de idade, 50% machos e 50% fêmeas. Os tratamentos foram distribuídos em um delineamento experimental inteiramente casualizado, em um esquema fatorial 2x5, constituídos de dois sexos e cinco níveis de inclusão do RSF (0; 10; 20; 30 e 40%), totalizando dez tratamentos e quatro repetições, com quatro aves por unidade experimental. O período experimental teve duração de dez dias, sendo cinco dias de adaptação e cinco de coleta de excretas, tendo sido realizadas duas coletas ao dia. Posteriormente as amostras de excretas, rações e RSF foram secas em estufas de circulação forçada de ar a 55ºC, submetidas à análise de matéria seca (MS), proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE), energia bruta (EB), fibra em detergente neutro (FDN), fibra em detergente ácido (FDA), cálcio, fósforo, potássio e magnésio. A composição bromatológica para o RSF foi de 89,86% de MS, 0,98% de PB, 3519 kcal kg-1 de EB, 0,19% de EE, 27% de FDN, 19,5% de FDA, 0,33% de cálcio, 0,43% de fósforo, 0,46% de potássio, 0,12% de magnésio, na matéria natural. Os valores médios de energia metabolizável aparente (EMA), EMA corrigida pelo balanço de nitrogênio (EMAn), coeficiente da EMA (CMA) e coeficiente da EMAn (CMAn) do RSF, na matéria natural, foram de 1598 kcal kg-1, 1605 kcal kg-1, 45,42% e 45,61%, conforme metodologia proposta por Matterson et al. (1965), respectivamente. De acordo com o outro método analisado (ADEOLA, 2000), o valor de EMAn encontrado pode variar de 1789 kcal kg-1 a 1808 kcal kg-1. No experimento II as aves foram distribuídas em um delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2x5, constituído da combinação da adição ou não de carboidrases e cinco níveis de inclusão de RSF, resultando em 10 tratamentos, com cinco repetições e 22 aves cada. Aos 21 dias de idade, duas aves por unidade experimental foram mantidas em jejum por 6 horas, para coleta de sangue via punção braquial. Aos 42 dias de idade, quatro aves por unidade experimental foram abatidas para determinação do rendimento de carcaça, corte e órgãos, e porcentagem de gordura abdominal e avaliação da qualidade da carne. No período de 1 a 21 dias de idade houve interação (P<0,05) entre a suplementação de carboidrases e o RSF para ganho de peso (GP) e consumo de ração (CR), que apresentaram comportamento linear decrescente sem a inclusão de carboidrases. No período de 1 a 42 dias houve interação (P<0,05) entre a suplementação de carboidrases e a inclusão do RSF para as variáveis GP e conversão alimentar (CA). A inclusão do RSF foi responsável pela queda no GP e CR, e piora na CA. Com a suplementação das carboidrases, as variáveis GP, CR e CA não diferiram (P>0,05) da ração controle (RC). Os rendimentos de carcaça, peito, coxa, sobrecoxa e asa não foram influenciados (P>0,05) pela suplementação de carboidrases e níveis de inclusão do RSF na fase de 1 a 21 dias. O peso relativo de órgãos não foi afetado (P>0,05) pela inclusão do RSF e adição ou não de carboidrases. A inclusão das carboidrases proporcionou um aumento (P<0,05) na concentração de colesterol, triglicerídeos (TAG), creatinina, gama GT e glicose no sangue. O ácido úrico, a aspartato aminotransferase (AST) e as proteínas totais não foram influenciadas (P>0,05) pela presença ou não das carboidrases. A concentração da Gama GT apresentou um acréscimo e da alanina aminotransferase (ALT) e creatinina apresentaram um decréscimo (P<0,05) com a inclusão do RSF. Os valores de Luminosidade (L), coloração amarelo-verde (a*) e coloração amarelo azul (b*) da carne de peito não apresentaram diferença (P>0,05) em função da inclusão do RSF e com a adição ou não das carboidrases, na avaliação 15 minutos post mortem. Na análise 24 horas post mortem houve interação significativa (P<0,05) entre a suplementação de carboidrases e a inclusão do RSF para a variável L. Os valores analisados de pH, capacidade de retenção de água (CRA) e força de cisalhamento (FC) da carne do peito não foram influenciados (P>0,05) pela inclusão do RSF e adição ou não de carboidrases. A perda por cocção (PPC) foi influenciada (P<0,05) pelos níveis de inclusão do RSF. As variáveis L e a* dos pés dos frangos de corte não foram influenciadas (P>0,05) pelos níveis do RSF e adição ou não de carboidrases. A variável de cor b* apresentou um decréscimo (P<0,05) a partir do nível de 5% de inclusão. O RSF pode ser utilizado nas dietas de frangos de corte de 1 a 21 dias de idade até o nível avaliado de 10%, desde que associado ao uso de carboidrases, sem afetar o desempenho ou o rendimento de carcaça e cortes das aves na idade de abate, bem como a qualidade da carne",
 	publisher = {Universidade Estadual do Oeste do Paraná},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Zootecnia},
 	note = {Centro de Ciências Agrárias}
}