@MASTERSTHESIS{ 2007:852200274,
 	title = {Avaliação de algumas propriedades físicas de grãos de café (Coffea arabica) orgânico e convencional},
 	year = {2007},
 	url = "http://tede.unioeste.br:8080/tede/handle/tede/1320",
 	abstract = "O café é um dos principais ítens de exportação juntamente, com o açúcar e o algodão. A agricultura orgânica tornou-se um mercado em expansão, com grandes perspectivas para o produtor. O café orgânico é um produto diferenciado, de maior valor agregado, cujo mercado tem crescido e se fortalecido ao longo dos anos. Apesar do café ser uma cultura antiga, estudos sobre suas propriedades físicas são limitados e dispersos. O conhecimento das características físicas dos produtos colhidos no Brasil é essencial para o projeto, construção e operação de equipamentos de limpeza, secagem, classificação, armazenagem e industrialização, bem como para a adaptação de equipamentos já existentes visando ao maior rendimento e racionalização de uso de energia. Desta forma, este trabalho teve como objetivo determinar algumas propriedades físicas de grãos de café orgânico e convencional. Foram determinadas a esfericidade e circularidade, massa específica granular, porosidade e velocidade terminal. O trabalho foi conduzido nos laboratórios da UNIOESTE - Cascavel-PR. Foram utilizados grãos de café (Coffea arábica, L.) orgânico e convencional no estádio coco, obtidos junto à Emater. A partir dos resultados obtidos, pode-se concluir que a medida dos eixos ortogonais não apresentou diferença significativa, quando comparadas as variedades e os tipos de tratamentos. Frutos de café nos tipos orgânico e convencional e a variedade, não apresentaram diferença nas determinações de circularidade. Os valores de massa específica aparente e real encontrados foram semelhantes aos descritos por outros autores, no entanto, comparando-se  o café orgânico com o  convencional, não houve diferença de valores. A variedade Catuaí tratamento orgânico, apresentou maior valor médio de porosidade, contudo não observou-se diferença significativa entre café orgânico e convencional nas duas variedades analisadas. Os tratamentos orgânicos apresentaram, nas determinações de velocidade terminal, valores cerca de 9% superiores aos convencionais",
 	publisher = {Universidade Estadual do Oeste do Paraná},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Agronomia},
 	note = {Centro de Ciências Agrárias}
}