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Impact of sarcopenic obesity on oxidative stress, inflammatory factors, and functional capacity in older adults

2026-06-10T16:48:29Z

Title: Impact of sarcopenic obesity on oxidative stress, inflammatory factors, and functional capacity in older adults Autor: Rodrigues, Eliane Pinto Primeiro orientador: Ferreto, Lirane Elize Defante Abstract: Introdução: A obesidade sarcopênica, caracterizada pela coexistência de excesso de adiposidade e redução da massa e força muscular, tem sido associada a comprometimentos metabólicos, inflamatórios e funcionais em idosos. No entanto, os dados sobre sua prevalência e biomarcadores relacionados em populações idosas fisicamente ativas inscritas em programas de promoção da saúde ainda são limitados.Objetivos: Analisar a associação entre obesidade sarcopênica, marcadores inflamatórios, perfil oxidativo e capacidade funcional em idosos participantes do projeto de extensão Universidade Aberta à Terceira Idade (UNATI). Métodologia: Este estudo transversal incluiu 119 idosos (≥55 anos) inscritos em um Programa Universitário para Idosos no sul do Brasil (84,9% mulheres; idade média: 68,7 ± 6,8 anos). A composição corporal foi avaliada por bioimpedância elétrica, a força muscular por dinamometria de preensão manual e o desempenho físico pela velocidade da marcha. A sarcopenia foi definida de acordo com os critérios do EWGSOP2 e a obesidade sarcopênica foi identificada utilizando diferentes combinações de parâmetros de adiposidade e massa muscular. Foram analisados marcadores metabólicos, inflamatórios e de estresse oxidativo. As associações foram avaliadas usando testes bivariados e correlações de Spearman (p ≤ 0,05). Resultados: A prevalência geral de obesidade sarcopênica foi de 4,2% (n = 5), variando de acordo com os critérios diagnósticos aplicados. As mulheres apresentaram maior prevalência de baixa massa muscular esquelética (65,3% vs. 35,3%) e força de preensão manual reduzida, enquanto os homens apresentaram maior risco de percentual de gordura (47,1% vs. 17,8%). A circunferência da panturrilha foi a única variável significativamente associada à obesidade (p = 0,021). Entre as mulheres, os indicadores de adiposidade correlacionaram-se positivamente com os níveis de triglicerídeos (IMC: r = 0,263, p < 0,001; massa gorda: r = 0,295, p < 0,001), enquanto a velocidade da marcha associou-se inversamente à peroxidação lipídica medida por TBARS (r = −0,295, p < 0,001), indicando menor dano oxidativo com melhor desempenho funcional. Não foram observadas diferenças significativas entre os sexos nos marcadores glicêmicos, lipídicos, inflamatórios ou de estresse oxidativo (p > 0,05).Conclusões: Embora a prevalência de obesidade sarcopênica tenha sido baixanesta população idosa fisicamente ativa, observaram-se associações relevantes entre adiposidade, perfil metabólico, estresse oxidativo e desempenho funcional. Esses achados destacam a importância da triagem precoce da composição corporal, força muscular e desequilíbrio redox, mesmo em ambientes que promovem a saúde, para prevenir o declínio funcional subclínico durante o envelhecimento. Publisher: Universidade Estadual do Oeste do Paraná Tipo do documento: Dissertação

Enriquecimento nutricional da alimentação escolar: caracterização e aceitabilidade de produtos de panificação com plantas alimentícias não convencionais e subprodutos agroindustriais

2026-05-06T11:42:36Z

Title: Enriquecimento nutricional da alimentação escolar: caracterização e aceitabilidade de produtos de panificação com plantas alimentícias não convencionais e subprodutos agroindustriais Autor: Silva, Kamila Berticelli Chaves da Primeiro orientador: Kottwitz, Luciana Bill Mikito Abstract: The search for nutritional enrichment strategies in school feeding through incorporation of alternative ingredients constitutes a public health priority in the context of the double burden of malnutrition that characterizes the epidemiological profile of Brazilian children and adolescents. This dissertation aimed to develop, characterize and evaluate the sensory acceptability of bakery products enriched with major gomes flour (Talinum paniculatum) and pecan shell flour (Carya illinoinensis), in addition to characterizing the dietary consumption pattern of elementary school students, providing support for dietary diversification strategies in the school context. The work was structured in three studies: (1) physicochemical and microbiological characterization of crackers, bread, cassava starch biscuits and pasta made with 2% major gomes or pecan shell; (2) sensory evaluation of these products by pre-adolescents aged 10 to 14 years (n=494 evaluations); and (3) characterization of the dietary consumption pattern of elementary school students (n=158). The incorporation of major gomes resulted in significant increase in protein content (up to 16% in crackers), lipids and minerals, while pecan shell promoted substantial increase in crude fiber (up to 35% in bread). All formulations showed microbiological compliance with standards established by current legislation. In the sensory evaluation, bread with pecan shell reached an Acceptability Index of 70%, the threshold established for incorporation into school menus, demonstrating application feasibility. Other formulations showed acceptability comparable to traditional ones, with modest differences (4.80 to 13.74 percentage points), indicating potential for incorporation through gradual familiarization and food education strategies. The characterization of students' dietary pattern showed coexistence of consumption of healthy markers (62% consumed beans; 52.5% fruits; 51.9% vegetables) and high frequency of ultra-processed foods (62% cookies and sweets; 57% sweetened beverages; 50.6% snacks), characterizing double nutritional burden. Dinner omission (only 14.6% had it) and the habit of eating in front of screens (46.2%) indicate the need for interventions that transcend food supply, addressing eating behaviors and contexts. The results demonstrate that unconventional food plants and agro-industrial by-products constitute promising ingredients for nutritional enrichment of products intended for school feeding, with potential to simultaneously contribute to improvement of menus' nutritional profile, reduction of food waste, valorization of regional biodiversity and strengthening of local food systems, aligning with principles of sustainability and food and nutritional security advocated by the National School Feeding Program. The implementation of these strategies should be accompanied by food and nutrition education actions that promote familiarization with ingredients, valorization of fresh foods and reframing of eating as a social and cultural practice. Publisher: Universidade Estadual do Oeste do Paraná Tipo do documento: Dissertação

Curcumin supplementation and changes over time in metabolic, inflammatory, and oxidative stress markers in people living with HIV and dyslipidemia: a randomized double-blind crossover trial

2026-05-04T12:55:44Z

Title: Curcumin supplementation and changes over time in metabolic, inflammatory, and oxidative stress markers in people living with HIV and dyslipidemia: a randomized double-blind crossover trial Autor: Linke, Bruna Zanon Primeiro orientador: Ferreto, Lirane Elize Defante Abstract: Pessoas vivendo com HIV (PVHIV) apresentam ativação imune persistente, estresse oxidativo e alta prevalência de distúrbios metabólicos, incluindo dislipidemia, que aumentam o risco cardiovascular. A curcumina, um composto polifenólico derivado da Curcuma longa, exibe propriedades antioxidantes e anti inflamatórias e pode representar uma estratégia adjuvante para a modulação redox e metabólica. Este estudo avaliou os efeitos da suplementação com curcumina sobre marcadores metabólicos, inflamatórios e de estresse oxidativo em PVHIV com dislipidemia. Um ensaio clínico cruzado, randomizado, duplo-cego e controlado por placebo foi conduzido em um serviço especializado em atendimento a pessoas vivendo com HIV no sul do Brasil. Adultos em terapia antirretroviral estável por pelo menos seis meses e com diagnóstico de dislipidemia receberam curcumina (1000 mg/dia) ou placebo durante dois períodos de intervenção separados por uma fase de washout. Os desfechos bioquímicos incluíram perfil lipídico, enzimas hepáticas, glicose, citocinas inflamatórias (IL-6, IL-10, TNF-α) e marcadores de estresse oxidativo [substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico (TBARS) e capacidade antioxidante total (CAT)]. Os dados foram analisados por meio de ANOVA de medidas repetidas, avaliando grupo, tempo e interação grupo × tempo. Dezesseis participantes foram incluídos (idade média de 44,7 ± 1,2 anos; 68,8% do sexo feminino), com adesão adequada. Uma interação grupo × tempo significativa foi observada apenas para o colesterol total (p = 0,034). Efeitos significativos do tempo foram identificados para o colesterol HDL (p = 0,004), triglicerídeos (p = 0,003), AST (p = 0,021), hemoglobina glicada (p = 0,014), TBARS plasmático (p = 0,049) e CAT (p = 0,003). Observou-se redução nos níveis de triglicerídeos e TBARS, além de aumento na capacidade antioxidante, ao longo do período de acompanhamento, independentemente da sequência de intervenção. As citocinas inflamatórias apresentaram marcada variabilidade interindividual. A suplementação com curcumina associou-se a alterações longitudinais no estresse oxidativo e em marcadores metabólicos, embora os efeitos específicos do tratamento em comparação com o placebo tenham sido limitados. Ensaios clínicos de maior porte, com desfechos oxidativos predefinidos, são necessários para confirmar esses achados. Publisher: Universidade Estadual do Oeste do Paraná Tipo do documento: Dissertação

Auriculotherapy and mental health in prison: an intervention study

2026-04-06T12:59:03Z

Title: Auriculotherapy and mental health in prison: an intervention study Autor: Velho, Gabriela Primeiro orientador: Follador, Franciele Ani Caovilla Abstract: O Brasil possui uma das maiores populações carcerárias do mundo, marcada por condições estruturais precárias que agravam o adoecimento físico e mental. Transtornos mentais comuns são altamente prevalentes entre pessoas privadas de liberdade, que enfrentam barreiras ao acesso a tratamentos convencionais, como psicoterapia e tratamento farmacológico contínuo. Nesse cenário, as Práticas Integrativas e Complementares, especialmente a auriculoterapia, surgem como alternativas viáveis para a promoção de saúde mental. Considerando a escassez de estudos nessa população, o objetivo deste trabalho foi avaliar a associação da auriculoterapia no tratamento de transtornos mentais comuns em indivíduos privados de liberdade no sudoeste do Paraná. Trata-se de um estudo de intervenção, realizado em 2024, com 114 participantes do sexo masculino, com idade predominante de 29 a 39 anos, selecionados por conveniência em duas penitenciárias do estado do Paraná, nos municípios de Francisco Beltrão e Pato Branco. Os participantes realizaram oito sessões de auriculoterapia. A aplicação foi realizada com sementes de mostarda fixadas com micropore antialérgico sobre pontos auriculares específicos selecionados por sua relação com o equilíbrio emocional e comportamental. Foram aplicados os questionários para coleta dos dados sociodemográficos, hábitos de vida e indicadores de saúde mental, utilizando as escalas psicométricas DASS-21, SRQ-20, EPS-10 e SF-36. antes e após o tratamento com a auriculoterapia. A análise incluiu estatística descritiva e inferencial, através dos testes de Shapiro-Wilk, T pareado e Wilcoxon, com significância de p<0,05. Houveram reduções significativas nos escores de depressão e ansiedade da DASS-21, com aumento de participantes em nível normal de depressão (85,1% para 90,4%; p<0,001) e ansiedade (80,7% para 86,8%; p=0,003). O SRQ-20 indicou redução de sofrimento mental (41,2% para 21,9%; p<0,001) e o EPS-10 mostrou menor percepção de estresse (16,96 para 13,53; p<0,001). O SF-36 apresentou melhora em todos os domínios, especialmente “vitalidade”, “limitação por aspectos emocionais” e “saúde mental”. Os achados sugerem que a auriculoterapia é uma intervenção potencialmente benéfica, segura e de baixo custo no manejo de transtornos mentais comuns em pessoas privadas de liberdade. Após oito semanas de tratamento, observaram-se melhorias estatisticamente significativas em indicadores de depressão, ansiedade, estresse e qualidade de vida nos questionários avaliados. Considerando a elevada vulnerabilidade psicossocial do contexto prisional, os resultados sugerem relevância clínica da técnica. Estudos adicionais, com amostras ampliadas e delineamentos metodológicos mais robustos, são recomendados. Publisher: Universidade Estadual do Oeste do Paraná Tipo do documento: Dissertação