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Issue DatePreviewTitleAuthor(s)OrientadorProgramType
9-Sep-2015Qualidade microbiológica, físico-química e atividade proteolítica do leite cru, após processamento térmico e durante sua vida de prateleiraSouza, Hâmara Milaneze dePozza, Magali Soares dos SantosPrograma de Pós-Graduação em ZootecniaDissertação
25-Jul-2014Fabricação artesanal e avaliação química e microbiológica do queijo colonial produzido em municípios do oeste do território da Cantuquiriguaçu Paraná/BrasilTesser, Ionara CasaliFariña, Luciana Oliveira dePrograma de Pós-Graduação em Desenvolvimento Rural SustentávelDissertação
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