@MASTERSTHESIS{ 2016:1615432265,
 	title = {Caracterização físico-química, sensorial e botânica de amostras de mel de Apis mellifera da Região Oeste do Paraná, Ortigueira-PR e Palmeira das Missões-RS},
 	year = {2016},
 	url = "http://tede.unioeste.br/handle/tede/3144",
 	abstract = "O mel é um produto milenar, com peculiriedades variando com sua origem, trazendo inúmeros benefícios e facilmente manipulado. O presente trabalho teve por objetivo a caracterização físico-química e palinológica de amostras de mel de municípios da região Oeste do Paraná, Ortigueira/PR e Palmeira das Missões/RS. Tal estudo foi realizado na Universidade Estadual do Oeste do Paraná (UNIOESTE) – Campus de Marechal Cândido Rondon - Paraná, sendo as análises realizadas no Laboratório de Análise de Alimentos do Centro de Ciências Agrárias dessa Universidade, entre agosto de 2014 a outubro de 2015. Foi coletado um total de
 167 amostras de mel de A. mellifera, armazenadas em embalagens plásticas próprias para alimento, todas provenientes da safra 2014/2015. Nas análises físico-químicas, ao comparar amostras de mel provenientes da região Oeste do Paraná, da região denominada beira lago com aqueles de municípios afastados do lago, foram encontradas diferenças apenas para determinação de HMF (p<0,05). A coloração de mel com maior destaque na região beira lago foi âmbar extra claro (46,74%), enquanto para afastado do lago foi a cor âmbar claro (39,53%). Ao comparar as amostras separadas de municípios beira lago e afastado do lago, da região Oeste, com as dos outros dois locais, beira lago com Ortigueira e beira lago com Palmeira das Missões, apenas foram encontradas diferenças no contraste do teste de Lund para beira lago com Ortigueira. Quanto às análises polinicas, ocorreu a formação de 21 grupos, sendo que destes, 14 possuem apenas uma amostra. Para região beira lago, a dominância dos tipos polínicos foram Eugenia uniflora, Eugenia involucrata dc, Eucalyptus sp. Leucaena leucocephala, Mimosa caesalpinifolia Benth, Brachiaria sp., Oelonix regia raf., Schinus terebinthifolus, e Ipomoeae hererifolia L., e afastado do lago Leucaena leucocephala, Anadenanthera colubrina, Eugenia involucrata dc, Eugenia uniflora, Citrus sp., Schinus terebinthifolus. Em Palmeira das Missões foi determinado como dominantes o Eucalyptus sp. e o Oelonix regia raf. e Ortigueira Croton floribundus, Eucalyptus sp. e Glycine max. Conclui-se que nas regiões estudadas foram encontradas  diferenças apenas para HMF e Teste de Lund com a predominância das cores âmbar extra claro e âmbar claro. A presença do Eucalyptus sp para a produção apícola uma vez que foi encontrado em grande parte das amostras e Croton floribundus como planta característica de Ortigueira",
 	publisher = {Universidade Estadual do Oeste do Paraná},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Zootecnia},
 	note = {Centro de Ciências Agrárias}
}