@MASTERSTHESIS{ 2012:1323706705,
 	title = {Suplementação de selênio e vitamina e em dietas para o pacu (Piaractus mesopotamicus)},
 	year = {2012},
 	url = "http://tede.unioeste.br:8080/tede/handle/tede/1642",
 	abstract = "Este estudo teve por objetivo avaliar a suplementação de selênio e vitamina E na dieta sobre o desempenho produtivo, rendimentos corporais, composição centesimal e estabilidade lipídica do pacu. Foram utilizados 720 juvenis de pacu (peso inicial 43,52±1,03g), distribuídos em 36 tanques-rede de 1m³ cada, instalados ao acaso em um tanque de alvenaria com 200m². Durante 100 dias, os animais foram alimentados até a saciedade aparente, duas vezes ao dia, com dietas base contendo 26% de proteína bruta e 3000 Kcal de energia digestível/kg. Cada dieta foi suplementada com 4 níveis de selênio (0, 1, 2 e 4 mg/kg de ração) combinados com 3 níveis de vitamina E (0, 100 e 200 mg/kg de ração), em um esquema fatorial 4x3, totalizando assim doze tratamentos, com três repetições para cada nível. Ao final do experimento, os peixes permaneceram em jejum por 24 horas, sendo insensibilizados em benzocaína e feitas as análises de desempenho produtivo (comprimentos total e padrão, ganho de peso, conversão alimentar aparente e sobrevivência) e dos rendimentos corporais (carcaça, tronco limpo, cabeça, gordura visceral e índice hepatossomático). Os troncos limpos foram armazenados sob congelamento para análise da composição centesimal (umidade, proteína, lipídeos e cinzas), e nos dias 60, 90 e 120 foi realizada análise de oxidação lipídica através das substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico. Os níveis de selênio (0, 1, 2 e 4 mg/kg de ração) combinados com níveis de vitamina E (0, 100 e 200 mg/kg de ração) não influenciaram (p>0,05) no desempenho produtivo, rendimentos corporais e composição centesimal de juvenis de pacu (P. mesopotamicus). Estes parâmetros variaram de acordo com os encontrados por outros autores para a espécie. A interação entre níveis de selênio e vitamina E não influenciou (p>0,05) na estabilidade lipídica de troncos limpos de pacu; porém avaliando apenas os níveis de vitamina E, o nível de 200 mg de vitamina E/kg de ração diminui a oxidação lipídica em 90 e 120 dias de estocagem. Somente o nível 0 Se + 0 vitamina E/kg de ração foi influenciado pelo tempo de estocagem, sendo que a maior taxa de oxidação lipídica foi verificada com 120 dias de estocagem. Conclui-se que o nível 1 mg selênio + 200 mg vitamina E/kg de ração mantém o desempenho, rendimentos corporais e composição centesimal de juvenis de pacus (P. mesopotamicus), além de diminuir a oxidação lipídica após 90 dias de estocagem sob congelamento",
 	publisher = {Universidade Estadual do Oeste do Paraná},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Zootecnia},
 	note = {Centro de Ciências Agrárias}
}