@MASTERSTHESIS{ 2011:580109916,
 	title = {Caracterização dos sistemas de produção leiteiros na região oeste do Paraná por meio de análise multivariada},
 	year = {2011},
 	url = "http://tede.unioeste.br:8080/tede/handle/tede/1633",
 	abstract = "Objetivou-se avaliar as características de 23 sistemas de produção de leite (SPL) na região Oeste do Estado do Paraná. O levantamento das características de produção, composição e qualidade do leite e do manejo higiênico-sanitário foi obtido pela coleta de dados a partir de um questionário guia semi-estruturado e pela coleta de amostras de leite de tanque e água de reservatórios. As amostras de leite foram analisadas quanto às características físico-químicas (gordura, proteína, lactose, sólidos totais), contagem de células somáticas, contagem bacteriana total e microbiológicas no leite. Para as análises microbiológicas foram realizadas a determinação do número mais provável de coliformes totais e coliformes termotolerantes pelo método de tubos múltiplos. Posteriormente, as diversidades encontradas nos SPL foram analisadas por meio de técnicas estatísticas multivariadas: análise de correspondências múltiplas (ACM), análise de componentes principais (ACP) e análise de cluster; quanto a produtividade do rebanho, manejo alimentar, manejo de ordenha, manejo reprodutivo, controle sanitário, e por último a comercialização do leite. As variáveis que melhor explicaram as diversidades dos SPL foram: a quantidade de leite produzido, o número de vacas lactantes, repetição de cio, base forrageira e as práticas de ordenha (teste de mastite e higienização dos tetos). Enquanto que elevados valores de CBT, CCS e presença de coliformes totais e termotolerantes em alguns SPL demonstraram ser um indicativo de deficiência nos procedimentos de higiene na ordenha, na limpeza e sanitização dos equipamentos de ordenha. Isso proporcionou uma a diminuição das concentrações dos componentes gordura, proteína e sólidos totais, ocasionando alterações na qualidade do leite. A tipologia dos sistemas de produção permitiu retratar a diversidade existente na organização e na forma de produção, possibilitando a simplificação do universo dos produtores, e a adequação de estratégias de produção, gestão e melhoria da qualidade do leite para cada sistema",
 	publisher = {Universidade Estadual do Oeste do Paraná},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Zootecnia},
 	note = {Centro de Ciências Agrárias}
}